Category: Rezepte

3 Töpfchen mit Gemüse, Reis und asiatischer Sauce

3 gefüllte Töpfchen, verschiedene Gemüsesorten und aussergewöhnliche Gewürze. Die Asiatische Küche überrascht immer wieder mit ungewöhnlichen Kreationen. Ein Rezept für eine schmackhafte Variante Gemüse zu verfeinern, mag ich Euch hier präsentieren. Zutaten für 2 Personen: 1 Chicorre, 2 große Möhren, 1 kleine Zucchini, 1 rote Paprika, 1 Zwiebel und 2 Zehen Knoblauch, Suschi-Reis (1 kleine […]

Ofen-Kartoffeln

Heiß und fettig, dampfend, duftend, frisch serviert auf den Tisch: Ofen-Kartoffeln. Noch einfacher geht es fast nicht ein leckeres Mahl zu zaubern. Pro Person 3 große Kartoffeln mehlig kochend, Süßer Senf, 2 Zehen Knoblauch, Olivenöl, Honig, Salz, Pfeffer Pro Person 3 große Kartoffeln waschen, in der Mitte teilen und vorher nicht schälen, denn die Schale […]

Kartoffelsalat mit Avocado

Kartoffelsalat mal anders, frisch und gesund in den Sommer starten. In diesem Salat sind reichlich Vitamine enthalten, Blattpetersilie und Limette beinhalten viel Vitamin C. Zwiebeln liefern Calcium, Vitamin E und Würze. Im Kartoffel und Porree stecken viele Bs. Zucchini enthält Eisen und die Avocado spendet Aminosäuren, die unser Körper braucht. Die Avocado ist allgemein Lieferant […]

Kapern- Dip mit Frühlingszwiebeln

Himmlisch lecker, auf Brot und zu Kartoffeln immer eine gute Empfehlung. Hier ist das Rezept: 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Gläschen Kapern, ein Schuss Sahne, 250g Frischkäse Die Frühlingszwiebeln hacken. Den Frischkäse in eine Schale geben, einen Schuss Sahne dazu geben und den Frischkäse damit vermengen. Dann die Kapern und die Frühlingszwiebeln untermischen. Fertig, lasst es […]

Blog Geburtstag

Happy Birthday! Heute ist mein Photo- und Food-Blog 1 Jahr alt geworden, wie die Zeit vergeht. Seit einem Jahr poste ich hier regelmäßig neue Rezepte und photographiere die dazu passenden Photos. Augenschmauß und Gaumenfreuden, für jeden der meinen Blog besucht. Zum Geburtstag gibt es natürlich Kuchen: Zitronenkuchen mit Joghurt 350g Mehl, 250g Joghurt (nicht fettarm), […]

Eine Art von Pilz-Risotto

Eine cremige Reispfanne mit Pilzen und mit Dill verfeinert, hier bekommt Ihr das Rezept: für 2 Personen: 250g Reis, ¼ L Rosewein (trocken), Wasser, 8-10 Champignons frisch, 1 kleines Gläschen Stockschwämmchen, Salz, Pfeffer, 1 Zehe Knoblauch, 1 kleine Zwiebel, Dill 2 Stangen, etwas Butter. Die Butter in einem großen Topf zerlassen, die kleine gewürfelte Zwiebel […]

Cafe-Eiscreme

Dieses Frühjahr solltet Ihr unbedingt mal Cafe-Eiscreme selber machen, Ihr braucht nur einen Mixer, ein Eisfach und eine Portion Geduld: Zutaten für 4 Portionen: 1 Ei, 125ml Sahne, 3 gehäufte Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Butter, 75ml kalten Cafe Cafe am (Marke Fairtrade) aufsetzen und richtig stark brühen, kalt werden lassen. Das Eigelb vom Eiweiß trennen […]

Reisnudeln mit Spitzkohl

Das könnte ich fast jeden Tag essen, hier eines meiner liebsten Rezepte für Euch: für 2 Personen: 150-200g Reisnudeln, ½ Spitzkohl, ½ Gemüsezwiebel, Ingwer (1 daumengroßes Stück), 1 rote Chili, 1 grüne Chili, Koriander frisch, Thai Basilikum frisch, 1 Hand voll Erdnüsse, Sesam, 1 Schluck Sojasauce, Salz, Pfeffer, Wasser, etwas Sonnenblumen Öl oder Wok-Öl In […]

Fladenbrot Pizza Spinat

Wer mag selbstgemachte Pizza? Hier hab ich ein Rezept für Euch, wenn es mal ganz, ganz schnell gehen muss: 1 Fladenbrot, 1 Bund Frischer Spinat, 1 Feta-Käse,  milde grüne Oliven, 1 Spitzpaprika (dunkelgrün), 1 Zehe Knoblauch, Salz Pfeffer, Olivenöl Zuerst den Spinat waschen und (im Bund) zerschneiden, 8 Schnitte reichen. Dann einen Topf mit einem […]

Aubergine mit Brot und Joghurt

Aubergine mit Brot und Joghurt…klingt ungewöhnlich? Schon, aber schmeckt! Besonders wenn Ihr die Zutaten folgendermaßen zubereitet: für 4 Personen: 1 Aubergine groß, 1000g Joghurt (nicht fettarm!), 2 Zehen Knoblauch, eine kleine Hand voll getrockneter Tomaten, frische 1 Tomate, 1 Fladenbrot, Salz/ Pfeffer, frischen Thymian, Olivenöl Die Aubergine in ganz dünne Scheiben schneiden, ausbreiten und leicht […]